Bärentatzen sind die absoluten Lieblingskekse meines Mannes – die dürfen auf keinen Fall fehlen. Hierfür braucht man ein spezielles Bärentatzen Förmchen. Ich verwende eins aus Holz. Der Teig ist ziemlich klebrig und kommt ganz ohne Mehl aus 🙂 Zutaten: ergibt ca. 30 Stück 125 g Edelbitter-Schokolade 3 Eiweiß 1 Prise Salz 250 g gemahlene Mandeln…