Zitronentarte

Eine erfrischende Zitronentarte – mit Erdbeeren und Sahne einfach umwerfend! Das schmeckt nach Sommer ­čÖé   Zutaten f├╝r den Teig: 4 dl Mehl 1 dl Zucker 125 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz Zutaten f├╝r die F├╝llung: 5 Eier 2 1/4 dl Zucker 2 – 3 Bio-Zitronen 2 dl Sahne Zubereitung: F├╝r den M├╝rbeteig…

Els├Ąsser Apfelkuchen

Ein sch├Âner Apfelkuchen – unkompliziert, man braucht nur wenige Zutaten und das Ergebnis schmeckt sehr fruchtig und fein.   Zutaten f├╝r den Teig: 200 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 30 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 2 E├čl. kaltes Wasser Zutaten f├╝r die F├╝llung: ca. 1 kg s├Ąuerliche ├äpfel 2 EL Zitronensaft…

Gedeckter Apfelkuchen

Ein Klassiker – der mit wenigen guten Zutaten auskommt. Der Aufwand h├Ąlt sich in Grenzen und das Ergebnis ist herrlich fruchtig – am Besten mit Sahne oder Vanilleeis genie├čen.   Zutaten f├╝r den Teig: 300 g Mehl 2 TL Backpulver 100 g Zucker 175 g kalte Butter 2 TL Vanillzucker 1 Ei Zutaten f├╝r die…

Orangen – Zimtsterne

Zimtsterne mit Orangennote – eine k├Âstliche Variante des Klassikers! Zutaten: ergibt ca. 50 St├╝ck Teig: abgeriebene Schale von einer Bio-Orange 500 g gemahlene Mandeln 300 g Puderzucker 1 EL Orangenmarmelade 1 TL Zimtpulver 2 Eiwei├č Glasur: 1 Eiwei├č 130 – 150 g Puderzucker Zubereitung: Orange hei├č absp├╝len, trocknen, Schale fein abreiben. Mit Mandeln, Puderzucker, Zimt…

Zitronenbusserl

Light Pl├Ątzchen – leichte Zutaten, aber viel Geschmack! Zutaten: ergibt ca. 70 St├╝ck 4 Eiwei├č 300 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft 2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale 75 g Zitronat 300 g abgezogene, gemahlene Mandeln Zubereitung: Backofen auf 140 Grad vorheizen. Eiwei├č sehr steif schlagen. Nach und nach Puderzucker, Zitronensaft und -schale dazugeben und ca. 2 Minuten…

B├Ąrentatzen

B├Ąrentatzen sind die absoluten Lieblingskekse meines Mannes – die d├╝rfen auf keinen Fall fehlen. Hierf├╝r braucht man ein spezielles B├Ąrentatzen F├Ârmchen. Ich verwende eins aus Holz. Der Teig ist ziemlich klebrig und kommt ganz ohne Mehl aus ­čÖé Zutaten: ergibt ca. 30 St├╝ck 125 g Edelbitter-Schokolade 3 Eiwei├č 1 Prise Salz 250 g gemahlene Mandeln…

Schoko-Cranberry-Lebkuchen

Mit diesen Lebkuchen starte ich immer in die Weihnachtsb├Ąckerei. Meist ┬áschon Ende November, da Lebkuchen in einer verschlossenen Blechdose, mehrere Wochen haltbar sind. Um sie vor dem Austrocknen zu sch├╝tzen, kann man einen Apfelschnitz in die Dose legen. Aber diese Lebkuchen sind so saftig – die trocknen nicht so schnell aus. Zutaten f├╝r den Teig:…

Springerle

Springerle sind ein schw├Ąbisches Anisgeb├Ąck. Sie kommen mit wenigen, einfachen Zutaten aus – aber man braucht spezielle Springerleformen daf├╝r. Springerle halten sich in einer Blechdose mehrere Wochen. Erst wenn sie richtig hart sind, haben sie die Konsistenz, die man in meiner Familie liebt. Weihnachten ohne Springerle geht gar nicht…. Zutaten: ergibt ca. 50 St├╝ck 4…

Zitronenkuchen

Ich habe schon einige Zitronenkuchenrezepte ausprobiert. Eigentlich ein recht einfacher Kuchen. Die Kunst ist allerdings den Kuchen saftig hinzukriegen. Und das ist mir mit diesem Exemplar gelungen. Ich habe statt einer Kastenform eine Springform verwendet, um eine gr├Â├čere Oberfl├Ąche zu erhalten. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Zitronensirup betr├Ąufelt und zum Schlu├č mit Zuckerguss…