Streuselkuchen mit Pflaumenmus

Ein schneller Plaumenkuchen, den man auch gut ausserhalb der Pflaumensaison machen kann. Zutaten für den Teig: 200 g Butter 375 g Mehl 200 g Zucker 1 Ei ¼ Tl Backpulver 1 Prise Salz Zutaten für die Füllung: 250 g Schmand 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 400 g Pflaumenmus   Zubereitung: Backofen vorheizen: E-Herd 200°C/Umluft 175°C….

Apfelpaj mit Walnüssen

Fruchtig, lecker, einfach…Ein typisch schwedisches Kuchenrezept. Kann man gut mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis servieren.   Zutaten für den Teig: 2 dl Mehl (125 g) 2 dl gehackte Walnüsse (100 g) 100 g kalte Butter 1½ dl Zucker (100 g) 1 Päckchen Vanillezucker Zutaten für die Füllung: 4 Äpfel 100 g grob gehackte weiße…

Chocolate Chip Cookies – Grundrezept

Dieses Rezept habe ich von meiner lieben Schwester. Es lässt sich nach Lust und Laune variieren und ist blitzschnell gemacht. Echt lecker ! Zutaten für den Teig: 150 g Butter (Zimmertemperatur) 100 g Zucker 100 g brauner Zucker (hier kann man auch weniger Zucker verwenden, bei meinem letzten Versuch bin ich mit 70 g +…

Rosmarin Bruch

Schnelles, leckeres Mürbeteiggebäck mit dezentem Rosmaringeschmack.

Carrot Cake

Es soll ja Leute geben die Möhren im Kuchen nicht mögen… Ich kann das nicht verstehen. Durch die Möhren wird der Kuchen wunderbar saftig und dieses Rezept, eine amerikanische Variante, ist dazu noch kinderleicht.

Zitronenkuchen

Ich habe schon einige Zitronenkuchenrezepte ausprobiert. Eigentlich ein recht einfacher Kuchen. Die Kunst ist allerdings den Kuchen saftig hinzukriegen. Und das ist mir mit diesem Exemplar gelungen. Ich habe statt einer Kastenform eine Springform verwendet, um eine größere Oberfläche zu erhalten. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Zitronensirup beträufelt und zum Schluß mit Zuckerguss…

Käsekuchen mit Pflaumen und Streuseln

Die Pflaumenzeit hat begonnen! Mike liebt Käsekuchen – ich liebe Pflaumenkuchen – dieser Kuchen macht uns beide glücklich. Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 15o g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Salz 1 Ei 175 g kalte Butter 50 g Haferflocken Zutaten für die Füllung: 500 g Magerquark 250 g Mascarpone Saft von ½ Zitrone 100…

Kanelbullar (Zimtschnecken)

Ich glaube nach Köttbullar sind die Kanelbullar genannten Zimtschnecken so ziemlich das bekannteste was Schwedens (Back-)Küche zu bieten hat. Sie gehören in jeden schwedischen Haushalt. Frisch gebacken zu starkem ,heißem Kaffee… Zutaten für den Teig: 150 g Butter oder Margarine 5 dl Milch 1 Päckchen frische Hefe ½ Tl Salz ½ – 1½ dl Zucker…

Nuss-Makronen

Ein Klassiker – sehr einfach und schnell gemacht. Zutaten: ergibt ca. 50 Stück 2 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Zucker abgeriebene Schale und 2 TL Saft von ¼ unbehandelten Zitrone 225 g gemahlene Haselnüsse etwa 50 ganze Haselnüsse, *gerne geschält Zubereitung: *geschälte Haselnüsse schmecken feiner. Die Schale lässt sich recht einfach abpellen, wenn man die…

Nussecken

Nussecken lassen sich wunderbar vorbereiten und bleiben in einer gut schließenden Dose 4 – 6 Wochen frisch. Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 130 g Butter oder Margarine 130 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucke 1 Tl Backpulver Salz 2 Eier Zutaten für den Belag: 4 Eßl. Aprikosenmarmelade 200 g Butter 200 g Zucker 1…