Käsekuchen mit Mandarinen und Baiserhaube

Einen Käsekuchen hatte sich meine Familie gewünscht. Da habe ich mal ein Rezept mit Baiserhaube ausprobiert – und was soll ich sagen – oberlecker! Jetzt soll ich nur noch diesen Kuchen backen… Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 75 g Zucker Salz 2 gestr. Tl Backpulver 1 Ei 150 g kalte Butter Zutaten für…

Mandarinen-Torte mit Haselnüssen

Haselnussbaiser und die frische Mandarinensahne machen diesen Kuchen so unwiderstehlich – und die Zubereitung ist ganz einfach! Zutaten für den Teig: 4 Eier 125 g weiche Butter 225 g Zucker 1 TL Vanillezucker 125 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 100 g gemahlene Haselnüsse Zutaten für die Füllung 2 Dosen Mandarin-Orangen (à 315 ml) 1…

Blaubeer-Kokos-Schnitten

Kokos und Blaubeeren – mal was Neues. Das Rezept habe ich im LECKER Backheft entdeckt. Die Blaubeeren kommen aus dem Glas. Ein Kuchen für die kalte Jahreszeit, wenn es keine frischen Beeren gibt. Zutaten für den Teig: 200 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 1TL Vanilleextrakt 250 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver…

Aprikosen-Cookies

Diese Cookies sind einfach unwiderstehlich – saftig und ganz  unkompliziert in der Herstellung 🙂 Zutaten für den Teig: 135 g weiche Butter 80 g Zucker 80 g brauner Zucker 1 Ei (Größe L) ½ Tl Vanilleextrakt 190 g Mehl ½ Tl Salz ½ Tl Zimt ½ Tl Backpulver 100 g getrocknete Aprikosen 60 g gemahlene…

Apfelrahmkuchen

Ein sehr feiner Apfelkuchen – mit vielen guten Zutaten. Genau das richtige wenn sich Kaffee – Besuch angekündigt hat.   Zutaten für den Teig: 320 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 1 Prise Salz 200 g Butter 120 g Zucker abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 1o ml Milch Apfel-Sud zum Dünsten: 300 ml Weißwein 200…

Orangen-Haferkekse

Diese fruchtigen-nussigen Kekse erinnern an Müsliriegel. Das Rezept ist recht ergiebig und die Kekse halten sich gut 3 – 4 Wochen. Zutaten für den Teig: 350 g kernige Haferflocken 100 g Kokosraspeln 75 g Sonnenblumenkerne 75 g Sesam 100 g Erdmandelflocken (erhältlich im Reformhaus, alternativ gemahlene Mandeln) 150 g Dinkelmehl (Typ 630, alternativ kann man…

Käsestreuselkuchen mit roter Konfitüre

Käsekuchen mit Streuseln ist ja schon lecker und durch die Konfitüre wird er schön fruchtig. Das Rezept habe ich aus einer Backzeitschrift und das Original wird mit Cranberrykonfitüre gemacht. Ist bestimmt lecker, aber schwer zu bekommen. Deshalb habe ich Himbeerkonfitüre genommen Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 15o g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Salz…

Brombeer-Zitronencreme-Tarte

Zutaten für den Boden: 130 g weiche Butter 50 g Puderzucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 2 Eigelb 150 g Mehl 1 Tl Backpulver 50 g Kokosraspeln 4 El Milch Zutaten für Belag und Deko: 75 g Speisestärke 5 Eigelb 150 g Sahne 200 g Zucker 1 Prise Salz 150 ml Zitronensaft abgeriebene…

Erdbeer – Joghurt – Törtchen

Genau das richtige für einen warmen Sommertag. Diese herrlich leichten Erdbeertörtchen lassen sich gut vorbereiten und schmecken am besten gekühlt. Da für diese Törtchen Backofen und Kühlschrank zum Einsatz kommen und Wartezeiten erforderlich sind, bietet es sich an den Biskuitboden am Vortag zuzubereiten. In Alufolie eingeschlagen hält der Boden mehrere Tage frisch. Aus den angegebenen…

Napoleonhüte

Dänisches Gebäck – nicht nur zur Weihnachtszeit eine Köstlichkeit.