Zimtsterne mit Orangennote – eine köstliche Variante des Klassikers! Zutaten: ergibt ca. 50 Stück Teig: abgeriebene Schale von einer Bio-Orange 500 g gemahlene Mandeln 300 g Puderzucker 1 EL Orangenmarmelade 1 TL Zimtpulver 2 Eiweiß Glasur: 1 Eiweiß 130 – 150 g Puderzucker Zubereitung: Orange heiß abspülen, trocknen, Schale fein abreiben. Mit Mandeln, Puderzucker, Zimt…
Kategorie: Plätzchen
Plätzchen
Zitronenbusserl
Light Plätzchen – leichte Zutaten, aber viel Geschmack! Zutaten: ergibt ca. 70 Stück 4 Eiweiß 300 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft 2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale 75 g Zitronat 300 g abgezogene, gemahlene Mandeln Zubereitung: Backofen auf 140 Grad vorheizen. Eiweiß sehr steif schlagen. Nach und nach Puderzucker, Zitronensaft und -schale dazugeben und ca. 2 Minuten…
Bärentatzen
Bärentatzen sind die absoluten Lieblingskekse meines Mannes – die dürfen auf keinen Fall fehlen. Hierfür braucht man ein spezielles Bärentatzen Förmchen. Ich verwende eins aus Holz. Der Teig ist ziemlich klebrig und kommt ganz ohne Mehl aus 🙂 Zutaten: ergibt ca. 30 Stück 125 g Edelbitter-Schokolade 3 Eiweiß 1 Prise Salz 250 g gemahlene Mandeln…
Schoko-Cranberry-Lebkuchen
Mit diesen Lebkuchen starte ich immer in die Weihnachtsbäckerei. Meist schon Ende November, da Lebkuchen in einer verschlossenen Blechdose, mehrere Wochen haltbar sind. Um sie vor dem Austrocknen zu schützen, kann man einen Apfelschnitz in die Dose legen. Aber diese Lebkuchen sind so saftig – die trocknen nicht so schnell aus. Zutaten für den Teig:…
Springerle
Springerle sind ein schwäbisches Anisgebäck. Sie kommen mit wenigen, einfachen Zutaten aus – aber man braucht spezielle Springerleformen dafür. Springerle halten sich in einer Blechdose mehrere Wochen. Erst wenn sie richtig hart sind, haben sie die Konsistenz, die man in meiner Familie liebt. Weihnachten ohne Springerle geht gar nicht…. Zutaten: ergibt ca. 50 Stück 4…
Aprikosen-Cookies
Diese Cookies sind einfach unwiderstehlich – saftig und ganz unkompliziert in der Herstellung 🙂 Zutaten für den Teig: 135 g weiche Butter 80 g Zucker 80 g brauner Zucker 1 Ei (Größe L) ½ Tl Vanilleextrakt 190 g Mehl ½ Tl Salz ½ Tl Zimt ½ Tl Backpulver 100 g getrocknete Aprikosen 60 g gemahlene…
Orangen-Haferkekse
Diese fruchtigen-nussigen Kekse erinnern an Müsliriegel. Das Rezept ist recht ergiebig und die Kekse halten sich gut 3 – 4 Wochen. Zutaten für den Teig: 350 g kernige Haferflocken 100 g Kokosraspeln 75 g Sonnenblumenkerne 75 g Sesam 100 g Erdmandelflocken (erhältlich im Reformhaus, alternativ gemahlene Mandeln) 150 g Dinkelmehl (Typ 630, alternativ kann man…
Rosmarin Bruch
Schnelles, leckeres Mürbeteiggebäck mit dezentem Rosmaringeschmack.
Nuss-Makronen
Ein Klassiker – sehr einfach und schnell gemacht. Zutaten: ergibt ca. 50 Stück 2 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Zucker abgeriebene Schale und 2 TL Saft von ¼ unbehandelten Zitrone 225 g gemahlene Haselnüsse etwa 50 ganze Haselnüsse, *gerne geschält Zubereitung: *geschälte Haselnüsse schmecken feiner. Die Schale lässt sich recht einfach abpellen, wenn man die…
Schoko-Orangen Plätzchen
Leckere Kombination aus Schokolade und Orange – nicht nur zur Weihnachtszeit!