Ein schöner Apfelkuchen – unkompliziert, man braucht nur wenige Zutaten und das Ergebnis schmeckt sehr fruchtig und fein. Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 30 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 2 Eßl. kaltes Wasser Zutaten für die Füllung: ca. 1 kg säuerliche Äpfel 2 EL Zitronensaft 100…
Kategorie: Kuchen
Kuchen
Schwedischer Mandelkuchen mit Saffran
Schwedischer Mandelkuchen mit Saffran & Preisselbeeren
Käsekuchen mit Mandarinen und Baiserhaube
Einen Käsekuchen hatte sich meine Familie gewünscht. Da habe ich mal ein Rezept mit Baiserhaube ausprobiert – und was soll ich sagen – oberlecker! Jetzt soll ich nur noch diesen Kuchen backen… Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 75 g Zucker Salz 2 gestr. Tl Backpulver 1 Ei 150 g kalte Butter Zutaten für…
Blaubeer-Kokos-Schnitten
Kokos und Blaubeeren – mal was Neues. Das Rezept habe ich im LECKER Backheft entdeckt. Die Blaubeeren kommen aus dem Glas. Ein Kuchen für die kalte Jahreszeit, wenn es keine frischen Beeren gibt. Zutaten für den Teig: 200 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 1TL Vanilleextrakt 250 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver…
Apfelrahmkuchen
Ein sehr feiner Apfelkuchen – mit vielen guten Zutaten. Genau das richtige wenn sich Kaffee – Besuch angekündigt hat. Zutaten für den Teig: 320 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 1 Prise Salz 200 g Butter 120 g Zucker abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 1o ml Milch Apfel-Sud zum Dünsten: 300 ml Weißwein 200 ml…
Käsestreuselkuchen mit roter Konfitüre
Käsekuchen mit Streuseln ist ja schon lecker und durch die Konfitüre wird er schön fruchtig. Das Rezept habe ich aus einer Backzeitschrift und das Original wird mit Cranberrykonfitüre gemacht. Ist bestimmt lecker, aber schwer zu bekommen. Deshalb habe ich Himbeerkonfitüre genommen Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 15o g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Salz…
Brombeer-Zitronencreme-Tarte
Dieses sommerliche Tarte-Rezept habe ich in einem sehr schönen Backmagazin entdeckt, „Sweet Dreams“. Das Nachbacken hat sich gelohnt. Das Ergebnis ist köstlich. Ich habe den Kuchen in einer eckigen Springform gebacken. Eine runde Form mit 26 cm Ø, oder eine Tarteform kann man natürlich auch nehmen. Zutaten für den Boden: 130 g weiche Butter 50 g…
Erdbeer – Joghurt – Törtchen
Genau das richtige für einen warmen Sommertag. Diese herrlich leichten Erdbeertörtchen lassen sich gut vorbereiten und schmecken am besten gekühlt. Da für diese Törtchen Backofen und Kühlschrank zum Einsatz kommen und Wartezeiten erforderlich sind, bietet es sich an den Biskuitboden am Vortag zuzubereiten. In Alufolie eingeschlagen hält der Boden mehrere Tage frisch. Aus den angegebenen…
Streuselkuchen mit Pflaumenmus
Ein schneller Plaumenkuchen, den man auch gut ausserhalb der Pflaumensaison machen kann. Zutaten für den Teig: 200 g Butter 375 g Mehl 200 g Zucker 1 Ei ¼ Tl Backpulver 1 Prise Salz Zutaten für die Füllung: 250 g Schmand 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 400 g Pflaumenmus Zubereitung: Backofen vorheizen: E-Herd 200°C/Umluft 175°C. Fett…
Carrot Cake
Es soll ja Leute geben die Möhren im Kuchen nicht mögen… Ich kann das nicht verstehen. Durch die Möhren wird der Kuchen wunderbar saftig und dieses Rezept, eine amerikanische Variante, ist dazu noch kinderleicht.