Panna Cotta Light

Ja, ich weiß, viele werden die Nase bei einer Lightversion von Panna cotta rümpfen, aber ich hab das am Wochenende mal ausprobiert und es war sehr lecker! Zutaten für 2 Personen: 1 Flasche (250ml) fettreduzierte Schlagsahne 25-30g Zucker (je nach Geschmack) 1/2 Vanilleschote 1,5-2 Blatt Gelantine Für das Topping habe ich eine Handvoll schwarzer Johannisbeeren…